白云路小学有一个准确的办事理念、有一套规范的出产流程、有一间文明德育讲堂。

　　带领注重。学校一贯注重食堂办理和饮食卫生平安。校长黎红霞多次召开后勤工作会，研究安插食堂工作的成长方针，对食堂扶植提出看法和建议，指点食堂工作，审核每周菜谱。同时，京山县教育局带领也很是注重，经常到校实地指点。

　　进一步完美轨制，强势推进精细化办理。起首，严把“进口关”。所有供货商都必需按照要求供给《停业执照》和《卫生许可证》并与学校签定平安许诺书。进货时严酷施行索票索证轨制，凡是购进的各类食物都要及时向供货商索取相关票证。同时，还实行验货、司磅专人担任制，及时做好当日进货记实。其次，严把规范操作关。食堂规范施行《食物留样轨制》，食物留样48小时，天天有记录。对峙餐具消毒轨制，每日对餐具、刀具等都要进行高温物理消毒。对峙色标办理轨制，各式东西、食材定位存放。刀具、砧板、抹布等东西均予以分色，粗加工区、切配区、烹调区等区划明白。第三，抓实食堂职工的营业培训。对峙后勤职工月例会制，例会长进修食物平安法令律例，把工作中的不足拿出来摆一摆，分享一下工作中的成功之处。同时，还操纵例会时间对职工进行操作规范的营业培训。第四，搞好绩效考评。每学期，通过《炊工考评细则》对伙食员进行考评，强化他们的义务认识。期末评选“优良伙食员”，调动了伙食员的工作积极性。（记者 黄永红）

　　除此之外，学校严把采购验收存放关。对大宗物品采办对峙定点采购和索证轨制。按照“色标办理”严酷施行餐饮卫生平安尺度及操作流程，各类肉类、鱼类、蔬菜类分池清洗，分案切配，分器存放，防止食物加工中惹起的生熟交叉污染；把好食物试尝留样关。每次学生就餐前半个小时食物平安办理监视员对食物进行试尝，如无非常反映方可供给给学生食用；加强“五员制”扶植。礼聘家长代表担任权利监管员，不按期地对食物卫生平安的全过程进行监视，发觉问题及时整改。

　　规范施行出产流程。一是严把采买准入验收关。学校重视食物泉源办理，实行投标定点采购，采购索证轨制、入库检验轨制等义务到人；二是严把出产操作关。饮食卫生实行“四四制”，即成品存放实行“四隔离”（生食与熟食隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物药物隔离、食物与自来水隔离）、餐具用品实行“四过关”（洗、刷、冲、消毒）、情况卫生采用“四定”（定点、定人、按时间、定质量）、小我卫生做到“四勤”（勤洗手剪指甲、勤洗澡剃头、勤洗衣、勤换工作服）；三是严把消毒保洁关。严酷落实餐饮具清洗消毒轨制，做到“一洗二冲三消毒四保洁”；四是严把食物留样品尝关。留样食物按品种别离盛放于公用密闭容器，同时落实进餐品尝轨制，并做好记实备查。

　　该校住校生约有400余人，全数实行志愿进餐、刷卡消费。食堂本着办事师生、零利润运营，让学生在校吃得好、吃得安心，学校鼎力优化食堂办理，严把采购关，实行投标单元定点采购，确保价低质优，想尽一切法子节制成本，提高饭菜质量，推进学生的身心健康。

　　建立于1984年的沙洋县长林中学，安稳树立“生命健康第一、义务重于泰山”的认识，成立和健全食物平安长效办理机制，并成立了以校长刘曲为组长的食物卫生平安办理工作带领小组及食物卫生平安变乱应急措置带领小组。

　　加大投入，优化就餐情况。学校先后争取近80万元资金用于根本设备扶植，建筑了一栋可容纳近千名师生同时就餐的高规格、多功能、全框架布局餐厅；2017年学校又争取50万元资金对食堂全面升级革新，按一流尺度配齐了教工餐厅、操作间等设备，粉饰了餐厅墙面、屋面、安插了浓重的餐厅文化。

　　实行阳光采买，对峙财政公开。学校实行投标轮班制，对常规食物采买价钱一周一公示，对经费出入环境做到日清月结，一月一公开。今天最新体育新闻

　　但对于家长来说，最最最最关怀的问题就是，孩子在学校吃得平安吗？吃得安心吗？

　　此外，学校实施了“明厨亮灶”工程，将食物加工操作间、洗消间等重点环节，通过显示屏进行展现，并礼聘社会监视员进行监视。

　　学校食堂建筑面积2200平方米，主食仓库、副食仓库、留样间、蒸消保专间、备餐间等功能间一应俱全，可容纳1500人同时就餐。为确保食堂卫生平安，学校制定并完美了各类办理轨制，如食堂办理义务追查轨制、从业人员卫生办理轨制、食物采购索证轨制、餐器具洗消保洁轨制、食物试尝和留样轨制等。

　　为包管食物平安，学校自筹资金安装了监控系统，对食堂全方位笼盖，不留“死角”，并对外公示，自动接管监视，接管攻讦，让操作看得见，缝隙补得严，让舌尖平安有监视。学校食堂的运转，除了接管全校师生监视，还接管学生家长的监视。学校每年5月的“讲授开放周”也是“食堂开放周”，每次的开放周都邀请了部门学生家长与学生一同进餐，品尝饭菜，作出评价。

　　办事育人，塑造学生人格。将进餐作为一门课程开设，使学生在进餐过程中养成优良小我习惯。在餐厅科学合理设置装备摆设名言、警语、丹青，营建优良餐饮文化。进餐前让学生接管感恩教育，齐诵感恩词，学生以班为单元，列队进餐厅，列队打餐，按挨次就坐，培育学生守规律、讲次序的集体观念。

　　钟祥市东桥镇初级中学是一所农村寄宿制学校，学校现有九个讲授班，在校学生377人。近年来，学校一直对峙后勤工作必需为师生供给优良办事的工作理念，不竭强化食堂规范办理，勤奋提高办事程度和伙食质量，博得了学生家长及社会的分歧好评。

　　多年来，龙泉中学一直把食堂工作作为学校的主要工作来抓，特地成立了食物卫生平安办理带领小组，校长张金兵任组长、副校长曹平任副组长。

　　多年来，京山小学食堂以“四好一对劲一安心”为方针，重点凸起“安心食堂”建立勾当，竭力提质保量，真情办事师生，为学校教育讲授勾当成功开展奠基了坚实的根本。

　　加强监视，食堂办理让社会安心。一是加强校内监视。设置看法箱，及时收集看法和建议；每学期组织两次师生集中评厨勾当。二是自动邀请本能机能部分参与监管。三是阐扬伙食委员会的感化。成立由学生代表、家长代表、教工代表、人大代表、政协委员构成的学生伙食办理委员会，请他们为学校食堂的办理出谋献策。

　　子陵初级中学食堂建筑面积900平方米，通过完美食堂设备前提、规范操作法式、健全内部办理，学校食堂工作步入了规范化、法式化、平安化、优良化轨道，先后被授予“荆门市餐饮办事先辈单元”“荆门市安心食堂”等荣誉称号。

　　这几年，牌坊镇核心小学加强带领，加大投入，强化办理，不竭深化办事认识，提拔办事档次。

　　规范办理，伙食质量让师生安心。严把食物采购储存关、加工关、发卖关和价钱关，从泉源上杜绝平安卫生无保障的食物进入校园；对食物的储存按照“五防”要求，做到分区、分类、离地上架存放；在食物加工的操作过程中严酷按划定法式进行清洗、加工、配制、烹调；出售给学生的食物一律先实行试餐，对加工的饭菜严酷施行留样备查制；学校后勤办事基地阐扬“菜篮子工程”感化，让学生吃得安心、吃得实惠。

　　成立规章轨制，规范操作法式。学校制定并完美了《食物加工轨制》《食堂从业人员办理轨制》、《食物采购储存轨制》、《食物平安卫生办理轨制》等相关办理轨制，构成了轨制办理常规。

　　规范办理。严酷食堂工作人员上岗体检轨制，包管食堂工作人员持证上岗。按期对工作人员进行思惟教育，加强工人技术培训，举办职工操作技术交锋，对工人实行绩效量化查核。各项轨制上墙，校长、分担校长、主任、食堂主管分层签定食物平安义务状。

　　近年来，学校在完美轨制和设备设备上狠下功夫。制定了《食物留样轨制》《从业人员健康办理轨制》 《餐饮具消毒轨制》等，确保了办理工作法式化、轨制化和规范化。此外，加大设备设备的投入。2014年投资230.2万元改扩建食堂，后又投入28.4万元对设备设备进行升级革新，照实施煤改气“明厨亮灶”工程，添置了臭氧空气净化器、消毒柜、电视声响等设备，设置了半成品间、红白案操作间、蒸饭间、洗涮间等功能专区。

　　树立准确的办事理念。把食堂办成学生的自家厨房，变换花腔让学生想吃、吃好。每周吃十几种蔬菜，粗细菜搭配，猪、牛、鸡、鸭肉、火腿肠样样都有；早上有馒头、花卷、肉包、糖包、豆沙包、猪油饼等，半夜两荤一素，外加养分配餐，一周不重样。

　　近年来，市学校后勤办对峙“高举育人大旗，苦守平安底线，规范办理行为，办事教育讲授”工作理念，充实挖掘“后勤育人”功能，全力推进“五个后勤”（规范后勤、安然后勤、绿色后勤、聪慧后勤和育人后勤）扶植，在全市中小学深切开展“安心食堂”建立工作，出力制造校园舌尖上的平安，成效显著。

　　安心食堂办在师生心上的民生工程！本年，全市学校后勤工作的重点之一，即是继续开展“安心食堂”建立勾当，为师生进修糊口供给更好的办事和保障。今日，本报推介我市8所学校“安心食堂”建立经验，供全市各学校参考、自创

　　完美轨制，食堂员工让学校安心。一是成立健全规章轨制。连系学校现实出台了《食堂工作一日常规》《食堂办理轨制》，规范食堂工作流程，对员工工作进行量化考评。二是抓实员工的培训工作。三是重视对日常平凡工作的查抄与督导。

　　石化中学原有食堂是由老旧的室内体操房改建而成，面积小、情况差、设备缺，具有较大的食物平安隐患。上级主管带领高度注重，积极筹集资金，为该校建筑了新食堂。新食堂扶植严酷遵照“流程合理、功能齐备、设备优良、情况文雅、合适食物平安要求”的准绳，全面实现了厨房墙面瓷砖化、操作设备不锈化、功能设置装备摆设科学化、就餐情况人文化，大幅提拔了食堂的尺度化程度。

　　在完美办理规章的同时，严把进货渠道关。大宗采购米、面、油等，一律定点采购，对峙入库登记和索证轨制；规范食堂加工过程。对峙一择、二洗、三切的操作法式，肉类和蔬菜分池清洗、分案切配，不向学生供给隔餐饭菜和可能影响健康的食物。对峙陪餐和留样轨制。凡食堂加工的成品，由伙食员和食物平安办理员先品尝，无非常反映后再供给给学生食用，并且一日三餐进行留样和记实；对峙餐器具消毒轨制。食堂所有餐具对峙每餐蒸汽消毒和按期用84消毒液浸泡消毒存放，防止交叉传染；规范从业人员办理。工作人员每年进行一次健康查抄，严酷做到持证上岗。

　　全员参与。学校成立家长委员会，参与食堂办理。对峙后勤带领食堂值班制。要求食堂工人争当学校仆人，本着对每个孩子高度担任的立场投入食堂工作。

　　按菜谱供餐，讲究养分搭配。对峙每周按菜谱为师生供给办事，做到中、晚餐不少于三个花腔，两天内不反复，早餐分年级两天一轮换，按照学生餐费现实开支环境为学生供给牛奶、生果等养分餐。

　　加大投入。2016年5月动工改扩建了原有食堂。餐厅内安装全方位监控系统，做到“明厨亮灶”，与县食药监视局收集对接，让师生、社会配合监视食堂流程。

　　2017年度湖北省食物药品监视办理局、湖北省教育厅共评审出湖北省学校食物平安“安心食堂”123个，荆门市8所学校榜上出名，快来看看有没有你家孩子的学校。

　　在新食堂启用之初，学校就要求食堂办理担任人奉行以“红、蓝、绿”为基色的色标办理，对刀具，砧板，筐，盆等器具均进行颜色标注，并严酷按操作要求操作，无效防止食物加工过程中的交叉污染，为强化食物平安办理供给了新路子。

　　学校食堂办事工作没有最好只要更好。只要不竭强化义务认识、提高办理办事程度，学校食堂才能真正成为家长、学生对劲的食堂、安心的食堂。

　　建立文明德育讲堂。营建浓重的文化空气，指导学生爱惜一粥一饭，对学生进行养成教育，要肄业生站队进饭厅做到快、静、齐，就餐时食不语、行不乱，就餐卫生做到餐桌上、地上不得掉饭菜、骨甲等杂物。

　　狠抓平安办理，确保供餐平安。严把食物采购关，按期开展消毒工作，成立三防（火、毒、虫）常规；，严酷值班人员尝餐轨制，对峙食物索证、取样、登记常规，规范食物加工制造流程等行之无效的平安保障办法。

　　规范过程办理，必需健全义务制。该校一直对峙义务到人，义务到底。事事有人管，关关有人把，环环有人抓；每小我各负其责，担任到底，出了问题，追责到底；构成食堂办理的新思绪，构成了“校长室→总务处→食堂司务长→伙食员”层层担任的办理模式。